Blog
Kemencés ételek és hőmérséklet
A kemence hőmérséklete fontos szerepet játszik abban, hogy az étel megfelelően sülhessen, és az ízek a legjobban érvényesüljenek. Az alábbiakban bemutatom, hogy melyik ételhez milyen hőmérséklet szükséges, mennyi idő alatt érhetjük el ezt a hőmérsékletet, és milyen hagyományos módszerek léteznek a kemence hőmérsékletének ellenőrzésére.
Milyen hőmérséklet szükséges az egyes ételekhez?
-
Pizza
-
Ideális hőmérséklet: 250-300°C
-
Idő: A kemencének körülbelül 1-1,5 órára van szüksége, hogy elérje ezt a magas hőmérsékletet. A pizza gyorsan, 4-10 perc alatt sül meg, ezért szükséges, hogy a kemence az optimális hőmérsékletet biztosítsa.
-
-
Kenyeret sütni
-
Ideális hőmérséklet: 200-220°C
-
Idő: A kemencének kb. 1 órára van szüksége, hogy ezt a hőmérsékletet elérje. A kenyér sütése általában 30-45 percet vesz igénybe, függően a kenyér típusától.
-
-
Húsok sütése (pl. pörkölt, sült húsok)
-
Ideális hőmérséklet: 180-200°C
-
Idő: A kemencét általában 1-1,5 órára kell felfűteni, és a húsok sütése 1-2 órát is igényelhet, attól függően, hogy milyen típusú húsról van szó (pl. sertés, marha, csirke).
-
-
Piték, sütemények
-
Ideális hőmérséklet: 170-180°C
-
Idő: A kemencét körülbelül 1 órával a sütés előtt érdemes felfűteni, és a sütemények 20-30 perc alatt készülnek el.
-
-
Sült zöldségek
-
Ideális hőmérséklet: 180-200°C
-
Idő: A kemencét 1-1,5 órára kell felfűteni, és a zöldségeket 40-60 perc alatt lehet megsütni
-
Nincs még kemencehőmérőd? Találd meg a megfelelőt a kalyhasok.hu webshopban.