Blog
20 sikerélményre hangolt kemencés étel kezdőknek + bónusz heti menü és alaptudás a tűzhöz
kalyhasok.hu – Veled vagyunk az első téglától az utolsó füstkarikáig !
A kemencézés nem csupán főzés, hanem élmény, közösség és tradíció. De mit kezdjen vele az, aki épp most vág bele, és szeretne sikerélménnyel indulni? Ne aggódj – összegyűjtöttünk 20 olyan ételt, amit kezdő kemencézőként is bátran elkészíthetsz, ráadásul a tűzrakás és kemencehasználat alapjaiban is segítünk.
🔥 Először is: Hogyan kezdj neki a kemencézésnek?
1. Tűzrakás alapjai:
-
Használj száraz, kemény tűzifát (pl. tölgy, bükk, gyertyán).
-
A begyújtáshoz használj vékonyabb hasábokat, gyújtóst.
-
A cél, hogy a kemence teljes belső falazata átforrósodjon – ez kb. 1–1,5 óra, kemencemérettől függően.
2. Honnan tudod, hogy jó a kemence hőfoka?
-
Ha a korom a falakról eltűnik (kifehéredik), a kemence elérte az ideális hőmérsékletet.
-
Egy darabka lisztet is bedobhatsz – ha 5 másodperc alatt világosra pirul, készen állsz!
3. Mikor mit süss?
-
Legelőször magas hőt igénylő ételek jöjjenek: kenyér, pizza, húsok.
-
Ahogy csökken a hő, jöhetnek a kelt tészták, egytálételek, majd végül sütemények, tejberizs, stb.
🍽️ 20 kemencés étel kezdőknek – egyszerű, mégis nagyszerű
-
Kemencés kenyérlángos (töki pompos)
-
Kemencés sült csülök
-
Egészben sült csirke
-
Zöldséges tepsis krumpli kolbásszal
-
Kemencés pizzák
-
Kemencés túrós batyu
-
Lecsós tarja tepsiben
-
Kemencés gombás-tojásos reggeli
-
Töltött paprika (sütve)
-
Kelt tésztás bukta
-
Kemencés sült oldalas káposztával
-
Egyszerű lángos kemencében
-
Paradicsomos húsgombóc cserépedényben
-
Kemencés rakott karfiol
-
Puliszka juhtúróval, szalonnával
-
Almás pite
-
Egyszerű zöldséggratin
-
Töltött gomba
-
Kolbászos kenyér sütőformában
-
Kemencés tejberizs cserépedényben
📅 Bónusz: Heti menü javaslat a kezdő kemencézőnek
Hétfő
-
Ebéd: Lecsós tarja tepsiben
-
Vacsora: Almás pite
Kedd
-
Ebéd: Zöldséges tepsis krumpli kolbásszal
-
Vacsora: Gombás-tojásos reggeli kenyérrel
Szerda
-
Ebéd: Kemencés rakott karfiol
-
Vacsora: Töltött gomba
Csütörtök
-
Ebéd: Paradicsomos húsgombóc
-
Vacsora: Túros batyu
Péntek
-
Ebéd: Egész sült csirke zöldségekkel
-
Vacsora: Puliszka juhtúróval
Szombat
-
Ebéd: Kenyérlángos, pizza
-
Vacsora: Kolbászos kenyér
Vasárnap
-
Ebéd: Csülök káposztaágyon
-
Uzsonna/desszert: Tejberizs és bukta
🧱 Zárszó: A siker kulcsa a tűz, a türelem és a jó alapanyagok
A kemencés főzés egyik legnagyobb előnye, hogy nem kell mesterszakácsnak lenned, mégis fenséges ízeket varázsolhatsz az asztalra. A füst, a lassú tűz és a természetes hő egyszerű alapanyagokat is csodává változtat.
Ne félj az első sütéstől – legyen az pizza, lángos vagy csülök –, hiszen minden próbálkozással tanulsz valamit, és egyre közelebb kerülsz a kemencés életérzéshez.
Ha még nincs saját kemencéd, de érdekel az építés vagy szeretnéd felszerelni magad jó minőségű anyagokkal, nézz körül a kalyhasok.hu oldalán. Kedvező árú termékekkel várunk, és ha kérdésed van, szívesen segítünk – Veled vagyunk az első téglától az utolsó füstkarikáig !